Malvasia delle Lipari Passito Doc
Caravaglio
Der Malvasia delle Lipari Passito doc der Azienda Agricola Biologica Caravaglio ist das Juwel in der Krone der Produktion des Malvasia Passito, der Geschichte der Äolischen Inseln. Ein außergewöhnlicher und königlicher Wein zu Beginn des 20. Jahrhunderts, der durch die Reblaus, die Auswanderung und die Kriege zu verschwinden drohte, aber glücklicherweise in seiner ganzen erstaunlichen Eleganz überliefert worden ist. Er besteht zu 95 % aus Malvasia-Trauben und zu 5 % aus schwarzen Corinth-Trauben, die 15 bis 20 Tage lang in der Sonne auf traditionellen Cannizzi-Behältern getrocknet werden. Nach der Weinbereitung wird der Malvasia sechs Monate lang teils in Eichenholz, teils in Stahltanks gelagert, gefolgt von weiteren sechs Monaten in der Flasche. Der Malvasia delle Lipari Passito doc ist ein bernsteinfarbener Wein mit goldenen Reflexen und einem stimmungsvollen Bouquet.Mehr erfahren
52,50 €
Aromatische Noten
Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Kandierte Früchte, exotische Früchte, Zitrusfrüchte, Honig, Blumen, Kräuter, Mentholnoten. Süß, ausgewogen, leicht säuerlich, anhaltend.
Empfehlungen
Gereifte Käse und Blauschimmelkäse, Cremedesserts, Backwaren / Gebäck, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Millefoglie con crema e scaglie di mandorle tostate, Pasticceria secca, torte o cioccolato
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Süß
Rebsorten: Corinto Nero 5%, Malvasia di Lipari 95%
Alkohol: 15%
Band: 0,5 l
Vinifikationsparameter
September
15-20 Tage Reifung auf Gestellen. Gärung im Stahl ohne Zusatz von Hefen. Reifung teilweise in Stahl und teilweise in Eichenholz für 6 Monate, dann weitere 6 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Salina
Weinberg
k. A.
k. A.
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k. A.
k. A.
k. A.
Herkunft
Sizilien Inseln
Isole Eolie
Salina
Steckbrief
Caravaglio
Malvasia delle Lipari Passito Doc
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