Petite Arvine Valle d'Aosta Doc
Feudo di San Maurizio
Die Petite Arvine, die wegen ihrer Eigenschaft, das kalte Klima zu überstehen, auch als "Gletscherrebe" bezeichnet wird, stammt wahrscheinlich aus der Schweiz, aber ihre Herkunft ist im Aostatal umstritten, da sie dort seit Jahrhunderten vorkommt. Sie wächst auf begrenzten Flächen in Höhenlagen zwischen 600 und 900 Metern in sonnigen, windgeschützten Lagen auf kargen, leicht trockenen Böden moränischen Ursprungs. Die durch die Höhenlage bedingten starken Temperaturschwankungen begünstigen die Konzentration der Aromen in kleinen, kompakten Trauben.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Grüne Zitrone, Grapefruit, Rhabarber. Würzig und durchsetzungsfähig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Petite Arvine 100%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Kaltmazeration auf den Schalen für 24 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl. Reifung im Stahl für 3 Monate.
k. A.
Weinbauliche Mikroregion
Aymavilles
Weinberg
Moränisch
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
Herkunft
Aostatal
Alta Valle d'Aosta
Aymavilles
Steckbrief
Feudo di San Maurizio
Petite Arvine Valle d'Aosta Doc
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