Cinque Terre Sciacchetrà Doc
Possa
Der Sciacchetrà di Possa aus den Cinque Terre ist mehr als ein einfacher Wein, er ist ein echtes Monument des bäuerlichen Widerstands, der in der Tradition der Vorfahren wurzelt. Sein Name, der von dem Macchiaioli-Maler Telemaco Signorini stammt, findet seine Etymologie in "sciacàa", einem Begriff, der an die Geste des Zerdrückens erinnert. Dieser Wein, Symbol eines jahrtausendealten Erbes, wurde in einem Winkel des Landes zwischen Meer und Erde geboren, mit einer komplexen Produktion, die ihn in eine Dimension von großem Reiz und Exklusivität stellt. Der Herstellungsprozess des Sciacchetrà beginnt mit der sorgfältigen Auswahl und Ernte der besten Trauben, die intakt, sonnenverwöhnt und farbenfroh sind. Diese werden etwa zwei Monate lang getrocknet, wobei sie Wasser verlieren und sich die Aromen und der Zucker konzentrieren. Die getrockneten Trauben werden dann von Hand entrappt, wobei nur 20 Prozent zum Endprodukt beitragen. Der Most bleibt 20-40 Tage lang in Kontakt mit den Schalen und wird vor der natürlichen Gärung leicht gepresst. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Sciacchetrà, ein süßer Passito, der von berühmten historischen Persönlichkeiten wie Carducci und Pascoli, D'Annunzio, Plinio, Boccaccio und Petrarca geschätzt wurde.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen. Getrocknete Aprikose, Mispel, kandierte Papaya, Honig, Trockenfrüchte, ein Hauch von Safran. Zarter Geschmack, weich.
Empfehlungen
Gereifte Käse und Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts, Cremedesserts, Backwaren / Gebäck, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Blu di capra, Pandolce genovese, Pasticceria secca, Gratin ai frutti di bosco
Struktur
Farbe: Orange
Sprudeln: Still
Süße: Süß
Rebsorten: Bosco 80%, Rossese Bianco 20%
Alkohol: 12%
Band: 0,37 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Welken der Trauben und manuelle Entrappung Beere für Beere. Kelterung mit den Füßen, spontane Gärung und 28 Tage Mazeration auf den Schalen. Reifung für 1 Jahr in Barriques aus Birnen- und Kirschholz, aseptische und statische Dekantierung in Stahl.
27 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
VINO SLOW
Weinbauliche Mikroregion
Cinque Terre
Weinberg
Sandstein, Schotter
55 Jahre
3 ha
Niedrige Pergola und Reihe
6.000 Rebstöcke pro Hektar
30 hl
Herkunft
Ligurien
Cinque Terre e Val di Magra
Cinque Terre
Steckbrief
Possa
Cinque Terre Sciacchetrà Doc
andere Weine desselben Erzeugers
Possa
Possa in Riomaggiore, in Ligurien, verkörpert den „heroischen“ Weinbau der Cinque Terre mit natürlichen, straffen und salzigen Weinen, geprägt von Meer, Felsen und Wind.
Possa in Riomaggiore, in Ligurien, verkörpert den „heroischen“ Weinbau der Cinque Terre mit natürlichen, straffen und salzigen Weinen, geprägt von Meer, Felsen und Wind.
22,90 €
von 53,60 €
Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
entdecken
- Alle Weine
- Territorien
- Trauben
- Herkünfte
- Produzenten
über uns
- Über uns
- Weinvielfalt
- Kartenführer
- Suchanleitung
- Arbeiten bei uns
- Nachhaltigkeit
hilfe
- Hilfe
- Versand
- Zahlungen
rechtliches
- Datenschutzrichtlinie
- Cookie-Richtlinie
- Nutzungsbedingungen
- Verkaufsbedingungen
- Rechtliche Hinweise
Folge uns
Zahlungsmethoden:
Wir versenden mit:
Zertifizierte Nachhaltigkeit:
Zertifizierte Nachhaltigkeit:
