U VeciuVino Bianco
Possa
Der „Vin dei Vecci di Possa“ ist ein mazerierter Weißwein, der mit Leidenschaft von Heydi Bonanini, einem heldenhaften Winzer aus den Cinque Terre in Ostligurien, hergestellt wird. Seine Weinberge in Riomaggiore, die steil zum Meer hin abfallen, erstrecken sich über 3,5 Hektar und werden nachhaltig mit autochthonen Rebsorten bewirtschaftet. Die Trauben, die von Hand aus mindestens 50 Jahre alten Weinbergen geerntet werden, werden per Einschienenbahn in den Weinkeller transportiert. Die Gärung erfolgt spontan in Terrakotta-Amphoren mit einheimischen Hefen und nur wenig Sulfiten. Nach einer Reifezeit auf den Schalen des Sciacchetrà reift der Wein in Amphoren weiter und wird weder geklärt noch gefiltert. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, weicher Wein mit einem komplexen Aromaprofil, das Noten von mediterraner Macchia, Zitrusfrüchten und Ginster aufweist. Am Gaumen ist er strukturiert, warm und zeigt würzige sowie mineralische Anklänge. Er passt gut zu Desserts oder Fischgerichten wie der ligurischen „Buridda“.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Mediterrane Macchia, Zitrusfrüchte, Ginster. Strukturiert, vollmundig, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Linguine con bottarga e pomodori secchi, Ricciola al forno con capperi e pomodoro ciliegino
Struktur
Farbe: Orange
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Albarola 10%, Vermentino 10%, Bosco 80%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Sanfte Pressung und spontane Gärung in Terrakotta-Amphoren. Ende Dezember wird der Sciacchetrà für 3 Monate auf die Schalen zurückgeführt. Abziehen und Reifung in denselben Behältern. Keine Filtration oder Klärung.
31 mg/l
Bewertungen der Führer
Weinbauliche Mikroregion
Cinque Terre
Weinberg
Sandstein-Schotter
45 Jahre
4 ha
Niedrige Pergola und Reihenanbau
6.000 Rebstöcke pro Hektar
30 hl
Herkunft
Ligurien
Cinque Terre e Val di Magra
Cinque Terre
Steckbrief
Possa
Vino Bianco
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Possa
Possa in Riomaggiore, in Ligurien, verkörpert den „heroischen“ Weinbau der Cinque Terre mit natürlichen, straffen und salzigen Weinen, geprägt von Meer, Felsen und Wind.
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