Strohgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Zitrusfrüchte, gelbe Früchte, rauchige Noten. Komplex, mandelig, würzig, anhaltend.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Zwischen Ende August und Anfang September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst und der Most durch natürliche kalte Sedimentation geklärt. Gärung in Fässern mit manueller Bâtonnage alle 15 Tage. Reifung in Pyramitt-Fässern für mindestens 20 Monate, dann 6 Monate in der Flasche.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Malvasia Salina Igt

Malvasia di Lipari

Barrique

Bottiglia

Ais Vitae

Slow wine

Gambero

Caravaglio auf Salina und den Äolischen Inseln: biologischer Weinbau auf vulkanischen Böden, Malvasia di Lipari und Weine mit starker Identität.

Caravaglio - Sizilien - Inseln | Enologik

Caravaglio

Vigneti località Lingua e Valdichiesa

Salina

Isole Eolie

Italia

Sicilia - Isole

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Reife Beeren, süße Gewürze und Anklänge von Vanille. Voll, strukturiert, weiche Tannine, anhaltend.

Der Scampato Salina Rosso der Cantina Caravaglio wird zu 100 % aus Corinto Nero-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte der Insel Salina. Der über 100 Jahre alte Weinberg befindet sich auf Lipari in der Fossa del Monte, einem alten Krater, auf einem Boden, der reich an Sand, Bimsstein und Vulkanasche ist, was dem Wein seine besondere aromatische Komplexität verleiht. Im Jahr 2018 wurden die Weinberge der Fossa del Monte wieder in Betrieb genommen, um 2020 die volle Produktion aufzunehmen. Das Weingut Caravaglio widmet sich leidenschaftlich jeder Phase des Produktionsprozesses, der ausschließlich von Hand durchgeführt wird, um die Authentizität der Weinbautradition zu bewahren. Der Herstellungsprozess zeichnet sich durch besondere Aufmerksamkeit aus. Die Weinlese erfolgt Mitte September von Hand, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Gärung in Kontakt mit den Schalen dauert etwa 30 Tage, ein Teil der Trauben wird ganz vergoren, was dem Wein mehr Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt in 500-Liter-Holzfässern für mindestens 18 Monate, was zu einer außergewöhnlichen Tiefe der Aromen beiträgt.

Entdecken Sie den Scampato Salina Rosso IGP der Cantina Caravaglio, einen Rotwein, der die Authentizität der Äolischen Inseln verkörpert. Aus schwarzen Corinth-Trauben und einem handwerklichen Verfahren hergestellt, bietet dieser Wein ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis.

<label>Boden:</label>Sand, Bimsstein und Asche
<label>Durchschnittliches Weingartenalter:</label>100 Jahre
<label>Weingartenfläche:</label>k.A.
<label>Erziehungssystem:</label>Spalier und niedrige Reihen
<label>Pflanzdichte:</label>k.A.
<label>Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar:</label>k.A.
<label>Erntezeit:</label>Mitte September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Fermentation mit Schalenkontakt für 30 Tage (ein Drittel der Trauben wird als ganze Traube fermentiert). Reifung in 500-Liter-Holzfässern für mindestens 18 Monate.
<label>Gesamtschwefeldioxid:</label>k.A.

Salina Rosso Igt

Corinto Nero

Botte grande

2021

2022

2019

2020

Vigneto Fossa del Monte

Lipari

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Kandierte Früchte, exotische Früchte, Zitrusfrüchte, Honig, Blumen, Kräuter, Mentholnoten. Süß, ausgewogen, leicht säuerlich, anhaltend.

Der Malvasia delle Lipari Passito doc der Azienda Agricola Biologica Caravaglio ist das Juwel in der Krone der Produktion des Malvasia Passito, der Geschichte der Äolischen Inseln.
Ein außergewöhnlicher und königlicher Wein zu Beginn des 20. Jahrhunderts, der durch die Reblaus, die Auswanderung und die Kriege zu verschwinden drohte, aber glücklicherweise in seiner ganzen erstaunlichen Eleganz überliefert worden ist.
Er besteht zu 95 % aus Malvasia-Trauben und zu 5 % aus schwarzen Corinth-Trauben, die 15 bis 20 Tage lang in der Sonne auf traditionellen Cannizzi-Behältern getrocknet werden. Nach der Weinbereitung wird der Malvasia sechs Monate lang teils in Eichenholz, teils in Stahltanks gelagert, gefolgt von weiteren sechs Monaten in der Flasche.
Der Malvasia delle Lipari Passito doc ist ein bernsteinfarbener Wein mit goldenen Reflexen und einem stimmungsvollen Bouquet.

Der Malvasia delle Lipari Passito doc von Azienda Agricola Biologica Caravaglio ist das Juwel in der Krone der Passito-Malvasia-Produktion, der Geschichte der Äolischen Inseln, ein bernsteinfarbener Wein mit goldenen Reflexen und einem eindrucksvollen Bouquet.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>15-20 Tage Reifung auf Gestellen. Gärung im Stahl ohne Zusatz von Hefen. Reifung teilweise in Stahl und teilweise in Eichenholz für 6 Monate, dann weitere 6 Monate in der Flasche.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Malvasia delle Lipari Passito Doc

Vasca d'acciaio

2018

Karminrot. Rote Beeren, Kräuter, feuchte Erde. Dicht, salzig, anhaltend.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>40 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>Rückenlehne
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Zwei Drittel der Trauben gären 48 Stunden lang auf den Schalen, ein Drittel gärt 24 Stunden lang. Reifung zur Hälfte in Stahl- und zur Hälfte in Holzfässern auf der Feinhefe für 8 Monate. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Nerello Mascalese

Nero d'Avola

2023

Intensives Rubinrot. Rote Früchte, Gewürze. Ausgewogen, tanninhaltig.

<label>Weinbergsboden:</label>Asche, Sand, Bimsstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>1,5 ha
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Ein Jahr lang teilweise in Stahl- und teilweise in Eichenfässern gereift.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Corinto Nero Salina Igt

Gelb mit goldenen Reflexen. Gelbe Früchte, Blumen, Kräuter, Noten von Zitrusfrüchten. Weich, ausgewogen, säuerlich, würzig.

Der Occhio di Terra Malvasia Salina IGT von Caravaglio ist ein trockener Weißwein, der aus reinen Malvasia di Lipari-Trauben hergestellt wird, die in der ersten Septemberwoche geerntet und in temperaturkontrollierten Tanks auf den Schalen vinifiziert werden. Der so gewonnene Wein bleibt etwa sechs Monate lang auf der Feinhefe. Nach dem Dekantieren und einer leichten Filterung wird er in Flaschen abgefüllt und entfaltet einen weichen und ausgewogenen Geschmack.

Der Occhio di Terra Malvasia Salina IGT vom Weingut Caravaglio ist ein trockener Weißwein aus reinen Malvasia di Lipari-Trauben, ein Weißwein mit weichem und ausgewogenem Geschmack.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Anfang September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label> Spontane Gärung im Stahl mit Mazeration für etwa 10 Tage. Reifung im Stahl auf der Feinhefe für 6 Monate mit malolaktischer Gärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Rubinrot. Rote Früchte, ein Hauch von Gewürzen. Tanninreich, ausgewogen.

Corinto Nero ist eine autochthone Rebsorte der vulkanischen Äolischen Inseln. Die Weinberge befinden sich auf Lipari, im alten Krater der Fossa del Monte.  Der Corinto Nero der Weinkellerei Caravaglio wird aus jahrhundertealten, nach Süden ausgerichteten Rebstöcken in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel gewonnen. Der Wein ruht ein Jahr lang teils in Eichenholz und teils in Stahl. Das Ergebnis ist ein rubinroter, sehr ausgewogener Wein.

Der Corinto Nero der Weinkellerei Caravaglio wird aus 100 Jahre alten Rebstöcken auf der Insel Lipari mit Südausrichtung in 300 m Höhe über dem Meeresspiegel gewonnen. Der Wein ruht ein Jahr lang teils in Eichenholz, teils in Stahl, und das Ergebnis ist ein rubinroter, sehr ausgewogener Wein.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung im Stahl mit 30-tägiger Mazeration. Reifung im Stahl für etwa 9 Monate. Ungefiltert und nicht geklärt.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Leuchtendes Karamellgelb. Mediterrane Färbung, Früchte, Zitrusfrüchte, Blumen. Elegant, komplex, stechend, vollmundig, frisch.

Der "Verticale" von Caravaglio ist ein Weißwein aus Malvasia-Trauben, die auf der Vulkaninsel Stromboli angebaut werden. Der Wein zeichnet sich durch seine dunkle Karamellfarbe aus, hell und glänzend. In der Nase zeigt er kräftige Noten von mediterraner Macchia, Walnuss und Melasse, während er am Gaumen zunächst mürrisch und scharf ist, um dann in Noten von getrockneten Aprikosen, Sultaninen und kandiertem Ingwer zu explodieren. Die Gärung und der Ausbau erfolgen etwa ein Jahr lang in Eichenfässern, wodurch der Wein intensive Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und Blumen erhält. Der "Verticale" ist elegant, komplex, vollmundig und frisch, ideal zu vegetarischen Gerichten, Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch. Der Weinbau in Stromboli, einst berühmt, litt unter einer langen Krise, bis er vor kurzem dank der Bemühungen von Nino Caravaglio und anderen Winzern wieder auflebte. Ihr Projekt Vignedimare führte dazu, dass 2016 neue Weinberge gepflanzt wurden, und nach vier Jahren Pflege und Arbeit haben sie ihre ersten Früchte geerntet und 300 Liter Wein produziert. Dieser Wein steht nicht nur für die Wiederbelebung einer alten Tradition, sondern auch für die Aufwertung des einzigartigen Terroirs der Insel.

Der "Verticale" von Caravaglio ist ein Weißwein aus Stromboli, karamellfarben und mit intensiven Aromen von mediterraner Macchia, getrockneten Aprikosen und kandiertem Ingwer. Passt perfekt zu vegetarischen Gerichten, Fisch und weißem Fleisch.

<label>Boden:</label>Tuffstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>8 Jahre
<label>Größe des Weinbergs:</label>0,8 Hektar
<label>Art der Bepflanzung</label>:nd
<label>Bepflanzungsdichte:</label>3800 Rebstöcke pro Hektar
Durchschnittliche<label>Produktion pro ha:</label>nd
<label>Zeit der Weinlese:</label>Ende August
<label>Weinbereitung und -ausbau:</label>Gärung in Holz. Reifung in Eichenfässern für etwa 6 Monate.
<label>Gesamtschwefelgehalt</label>:nd

Vigneti di Stromboli

Stromboli

Leuchtendes Strohgelb. Blumen, Früchte, Zitrusfrüchte, Kräuter, mineralische und salzige Noten. Entschiedene, würzige, aromatische Noten.

Der Infatata Malvasia Salina Igt der Weinkellerei Caravaglio wird aus den Trauben der Malvasia di Lipari hergestellt, die im Weinberg von Tricoli in vollem Einklang mit der Natur angebaut werden. Der Name des Weins leitet sich von der dreieckigen Form des Weinbergs ab, der auf der Nordseite der Insel Salina mit Nordwestausrichtung angebaut wird.
Die Trauben werden ausschließlich mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit langem Abgang.

Der Infatata Malvasia Salina Igt der Weinkellerei Caravaglio wird aus den Trauben der Malvasia di Lipari hergestellt, die in vollem Respekt vor der Natur im Weinberg von Tricoli angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich mit einheimischen Hefen und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit langem Abgang.

<label>Weinbergsboden:</label>nv
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Welken auf Matten. Gärung im Stahl mit einheimischen Hefen für 3 Monate. Reifung im Stahl für 9 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vigneto di Tricoli

Goldgelb. Blumen, Kräuter, gelbfleischige Früchte. Bitter, frisch, breit anhaltend.

<label>Weinbergsboden:</label>Vulkanisch
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>nv
<label>Weinbergserweiterung:</label>nv
<label>Reberziehung:</label>nv
<label>Rebendichte:</label>nv
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>nv
<label>Erntezeit:</label>Mitte September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Eineinhalbmonatige Mazeration in Kontakt mit den Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Reifung in Stahltanks für 6 Monate.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

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